Wie behandelt man einen biologischen Wein von PISTORIUS?

Wein aus biologischem Anbau ist lebendiger Wein. Der Winzer hat sein ganzes Können und Wissen von der Rebe bis zur Abfüllung angewandt. Im Weinkeller wird der Wein ausgebaut und geformt. In der Flasche kommt er zur vollen Feinheit. Ein leichter Niederschlag von Farbstoffen oder Weinstein bedeutet keineswegs eine Verschlechterung, sondern lediglich, daß der Wein nur wenig ´behandelt´ wurde, aber seine Trinkqualität wird durch diese Depots nicht beeinträchtigt.

Um das Reifen des Weines zu begünstigen, sollten Sie ihn immer liegend lagern, gut vor Licht geschützt, in einem kühlen Raum. Machen Sie die Flaschen ruhig im voraus auf, ältere Jahrgänge sollten zwei Stunden vor dem Servieren dekantiert werden.

 

Wie wird der Biologische Anbau bei PISTORIUS kontrolliert?

Heutzutage sind nahezu alle Lebensmittel in biologischer Qualität erhältlich. Dieser expandierende und zukunftsträchtige Markt braucht zuverlässige Garantien. Sowohl Verbraucher als auch die Erzeuger, Hersteller und Händler brauchen Sicherheit durch eindeutige und anerkannte Normen und Verfahren. Zunächst sucht unser Einkaufsteam die Winzer regelmäßig selbst auf. Wir bieten nur Weine an, die beim Winzer und im Anbaugebiet gefüllt wurden. Alle Weine von PISTORIUS sind von behördlich zugelassenen Kontrollstellen auf Einhaltung der Normen für biologisches Qualitätsmanagement (EG Verordnung 2092/91, EN 45011) kontrolliert und zertifiziert. Dies sind in Italien die "Associazione Italiana per l'Agricoltura Biologica", in Frankreich "Ecocert", in Spanien "Organo de Control de la Agricultura Ecologica", in Deutschland "Ecovin".

 

Wie wird der biologische Anbau bei PISTORIUS kontrolliert ?